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Das Problem
Der geplante Teil des Tages hat kein Zuhause.
Eine Vorbestellung erreicht den Betrieb per Anruf und landet in einem Kalender. Die Krankenfahrt am Dienstag steht auf einem Zettel neben der Verordnung. Der Rechnungskunde hat seine Fahrt per Mail geschickt. Am Morgen setzt sich jemand hin und überträgt alles auf den Schichtplan.
Solange eine Person diesen Überblick hat, funktioniert das. Fällt sie aus, fällt der Überblick mit aus. Und mit jeder zusätzlichen festen Kundschaft wächst der Anteil des Tages, der nicht mehr spontan disponiert werden kann.